Sebze İşleme Yöntemleri

Bitkisel ürünler; soslar, konserveler, meyve suları, hızlı dondurma, konserveleme, ekstraktlar ve tozlar dahil olmak üzere çeşitli yöntemler kullanılarak işlenir. Bu yöntemler sebzelerdeki besin maddelerini korumayı, raf ömrünü uzatmayı ve lezzetini arttırmayı amaçlamaktadır.