Çeşnilere yönelik belirli gıda sınıflandırma kodları hakkında bilgi arıyorsunuz. Bu sorun değil!
Ülkemdeki farklı gıda sınıflandırma sistemlerinde çeşniler farklı şekilde kategorize edilmektedir. "Devlet İdaresi Piyasa Yönetmeliğinin Gıda Üretim Lisansı Sınıflandırma Kataloğunun Revizyonu ve Yayımlanması Hakkında Duyurusu"nda (SAMR Duyuru No. 8, 2020), çeşniler tek bir kategori olarak listelenmemiş, bunun yerine farklı kategorilere dağılmıştır. Soya sosu ve sirke gibi ürünler "çeşniler" kategorisine girer. Ancak bu katalog genel olarak gıdaları 31 kategoriye ayırmaktadır (gıda katkı maddeleri gıda olarak kabul edilmez ve idari lisanslama amacıyla tabloya dahil edilir). Daha çok gıda üretimi lisanslama yönetimine odaklanmaktadır.
Gıda güvenliği standardı sınıflandırma sisteminde de durum farklıdır. Örneğin, "Ulusal Gıda Güvenliği Standardı - Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı Standardı" (GB 2760-2024) gıdaları 16 ana kategoriye ayırır. Çeşniler, gıda katkı maddelerinin kullanımını düzenleyen, spesifik içeriklerine ve kullanım amaçlarına göre bu kategorilere ayrılır. "Ulusal Gıda Güvenliği Standardı - Gıdalardaki Mikotoksinlerin Sınırları" (GB 2761-2017) gıdaları 10 ana kategoriye ayırır ve çeşniler de mikotoksin içeriğini düzenleyen özelliklerine göre benzer şekilde ilgili kategorilerde sınıflandırılır.
Örneğin, çeşni üreten bir şirket, "Ulusal Gıda Güvenliği Standardı - Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı Standardı" (GB 2760-2024) kapsamındaki ilgili çeşni kategorileri için gıda katkı maddesi düzenlemelerine uymamıştır. Sonuç olarak, düzenleyici makamlar tarafından soruşturuldu ve cezalandırıldı.