500g domuz yağı: Deriyi kavurmak ve av eti kokusunu gidermek için kuru bir wok tavayı ısıtın.
Cildi bir mutfak bıçağıyla kazıyarak temizleyin ve ardından iyice durulayın.
Isırık-büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve bir tabağa yerleştirin.
Domuz eti parçalarını kaynar suya ekleyin, kısa süre haşlayın, ardından çıkarın ve süzün.
Yağı bir wok tavada ısıtın, domuz eti ve baharatları ekleyin, hoş bir koku çıkana kadar -karıştırarak kızartın.
400 ml su ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Yaklaşık 5 dakika sonra kapağını açın ve yavaşça karıştırın.
Tamamen yumuşayana kadar pişirin, ardından sosu azaltın ve servis yapın.
Hong shao rou nasıl pişirilir?