Turp turşusu ile ördek çorbası ünlü bir Sichuan ve Chongqing mutfağıdır ve ana gıda maddeleri ördek ve turp turşusudur. Ördek çorbası taze ve lezzetli, ekşi ve zengin et suyu berrak, her yaşa uygun.
İÇİNDEKİLER:
- 1,5 kg ördek
- 350g Maoge turp turşusu çorbası tabanı
- 3L su
TALİMAT:
Adım 1. HAZIRLIK
1,5 kg ördeği yıkayın ve küçük parçalara bölün
Balık kokusunu gidermek için kaynar suda 3-5 dakika haşlayın, temiz yıkayıp daha sonra kullanmak üzere süzün.
Adım 2.
Ördeği, Maoge turp turşusu çorba tabanını ve 3 L suyu (yaklaşık 6 şişe su) başka baharat eklemeden tencereye koyun.
Adım 3.
Yüksek ateşte kaynattıktan sonra 1-2 saat paçalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Adım 4.
Ördek çorbası bitti, servise hazır.
Videolu Talimat: